CONTROLLIAMO LE ETICHETTE!

Sempre più persone e bambini sempre più giovani sono soggetti alle allergie.
Se controllassimo meglio le etichette ci potremmo evitare qualche disturbo dovuto a coloranti , additivi e pesticidi varie altre sostanze non proprio raccomandate..

La Borsa della Spesa ha pubblicato un articolo molto interessante sul soggetto, se l’argomento vi interessa vi suggerisco andare a leggerlo direttamente nel sito: Borsa della spesa, nella pagina principale troverete una finestra dove digitare: additivi alimentari e da li potrete leggevi comodamente l’articolo.

Gli additivi sono sostanze sintetiche o naturali che, aggiunte agli alimenti, servono a vari scopi ma principalmente a conservare, legare, emulsionare, colorare, aromatizzare.

Più un prodotto è colorato, trasformato o elaborato, più rischia di contenere numerosi additivi. Questo vale per la confetteria, aperitivi, bibite, piatti precucinati, salse e dessert pronti, salumeria, uova di pesce e surimi, gomma da masticare, prodotti di pasticceria, sciroppi, gelati, condimenti, minestre, salse e dessert disidratati.

CONSIGLI PER EVITARE GLI ADDITIVI:
Evitate di consumare alimenti ricchi di additivi menzionati sopra.
Leggete le etichette e scegliete preferibilmente i prodotti che contengono il minor    numero di additivi.
Preferite gli alimenti semplici meno trasformati e cercate, se potete, di cucinare voi stessi gli alimenti invece di utilizzare prodotti industriali.
Evitate i salumi salati e affumicati; non scaldateli.
Preferite gli alimenti tagliati freschi invece che quelli imballati sottovuoto.
Evitate i prodotti il cui colore troppo vistoso rivela manifestamente la presenza di coloranti.
Preferite frutta e verdura di stagione e lavatela bene prima di consumarla (anche gli agrumi).
Utilizzate bucce di agrumi (limoni e arance) non trattati per i vostri dolci o come decorazione di bicchieri d’aperitivo.

Vi trascrivo qui la tabella delle varie sostanze allergene e da evitare.

GLI ADDITIVI PIÙ CRITICI:

Rosso: Da evitare
Blu: rischio di intolleranza

*La lecitina di soja è segnalata negli additivi critici in quanto potrebbe essere prodotta con soja OGM, cioè geneticamente modificata.

COLORANTI
E100     Curcumina

E102     Tartrazina                                
E104     Giallo di chinolina

E110     Giallo S

E120     Cocciniglia

E122     Azorubina

E123     Amaranto

E124     Rosso cocciniglia A

E127     Eritrosina

E128     Rosso 2G

E129     Rosso allura AC

E131     Blu patentato V

E132     Indigotina

E150C   Caramello ammoniacale

E151     Nero brillante BN

E154     Bruno FK

E155     Bruno HT

E160a   Beta-carotene

E160b   Estratto d’annatto

E161g   Cantaxantina

E162     Betanina

E163     Antociani

E171     Diossido di titanio

E180     Litolrubina

CONSERVANTI

E200-203          Acido sorbico e sorbati

E210-213          Acido benzoico e benzoati

E214-219          Parabeni

E220-228          Anidride solforosa e solfiti

E230-235          Bifenile e derivati

E249-252          Nitriti e nitrati

E1105              Lisozima

ANTIOSSIDANTI

E310-312          Gallati